Пицца: история, виды и стили
Пицца — традиционное итальянское блюдо, представляющее собой круглую лепёшку из теста с начинкой из томатного соуса, сыра и других ингредиентов. Это блюдо стало популярным во всём мире и имеет множество разновидностей.
История пиццы начинается в Италии, где она впервые появилась в 1522 году благодаря ввозу помидоров. Сегодня пицца распространена в разных странах мира, и каждый регион имеет свои особенности и традиции приготовления.
Виды и стили пиццы
Существует множество видов и стилей пиццы, вот некоторые из них:
-
Неаполитанская пицца — классический вариант с тонкой корочкой и небольшим количеством начинки.
-
Сицилийская пицца — толстая и пышная, с большим количеством начинки.
-
Нью-йоркская пицца — большая и сытная, с толстой корочкой и разнообразными ингредиентами.
-
Пицца-кальцоне — закрытая пицца, которую складывают пополам и запекают.
Приготовление пиццы
Тесто для пиццы замешивают вручную, оставляют на два часа для отдыха, затем делят на шарики и оставляют ещё на восемь часов. Раскатывают тесто в круглую форму толщиной около 3–4 мм и диаметром 31–32 см. Покрывают тесто томатным соусом или его аналогами, добавляют начинку и посыпают сыром. Выпекают пиццу в специальных дровяных печах при температуре 370–400 °C в течение примерно 90 секунд.
Начинки для пиццы могут включать различные ингредиенты, такие как мясо, овощи, грибы, морепродукты и фрукты. Неотъемлемым атрибутом пиццы является сыр, чаще всего используют моцареллу.
Заключение
Пицца — это вкусное и разнообразное блюдо, которое радует людей во всём мире. Благодаря своей истории, видам и стилям, а также множеству начинок, пицца стала одним из самых популярных блюд в мире.